25-09-2018 16:32

Диетические рецепты - особенности, рекомендации и отзывы

Существует масса причин для того, чтобы люди решили перейти на диетическое питание. Кто-то хочет похудеть, кому-то нужно поправить здоровье, а кому-то просто хочется на время разгрузить свой организм. Но какова бы ни была причина, главное - готовить такую еду по вкусным диетическим рецептам, которые и для здоровья пользу принесут, и подарят наслаждение пищей.

Общие правила диетического питания

В зависимости от того, какие у человека имеются хронические заболевания, и какие он преследует цели перехода на диетическое питание, существуют различия в приготовлении блюд по диетическим рецептам. Так, при язве желудка нельзя есть еду, которая стимулирует выработку желудочного сока, то есть не рекомендуется кушать сырые овощи и фрукты, а вот при гастрите с пониженной кислотностью такая еда нужна в первую очередь. То же самое касается и множества других заболеваний, однако, несмотря на это, есть ряд правил, которым должен следовать каждый, кто решил правильно питаться:

  • Следует есть 3-5 раз в день в одно и то же время.
  • Категорически запрещено есть полуфабрикаты и фаст-фуд.
  • Категорически запрещено потреблять алкогольные напитки.
  • Нельзя есть слишком горячую либо холодную еду - она должна быть только комфортной комнатной температуры.
  • Лучше отдавать предпочтение легкой пище, которая хорошо усваивается организмом.
  • Нельзя есть еду, которая требует долгого пережевывания либо переваривания.
  • Правила приготовления блюд

    Биомеханизм родов, этапы и особенностиВам будет интересно:Биомеханизм родов, этапы и особенности

    При приготовлении блюд по диетическим рецептам также нужно соблюдать некоторые важные правила:

  • Нужно избегать приготовления блюд, в состав ингредиентов которых входит мука, сахар, макаронные изделия и алкоголь.
  • При приготовлении еды следует максимально сократить, а лучше и вовсе отказаться, использование соли, перца и специй.
  • Не рекомендуется жарить продукты и использовать при их приготовлении растительное масло, особенно, подсолнечное.
  • Лучше всего для обработки еды подходит их приготовление на пару и в духовке, а также длительная варка.
  • Диетические блюда должны легко жеваться и перевариваться, поэтому продукты для их приготовления нужно очень тщательно измельчать.
  • Примерное диетическое меню на 5 дней

    Прежде чем перейти к подробному рассказу о рецептах диетических блюд, давайте сначала посмотрим, какое можно создать примерное диетическое меню, которое было бы подходящим для любых видов диет:

  • Понедельник: завтрак - сваренная на воде гречка, овощи, несладкий чай; обед - куриный бульон, овощи, вареная рыба; ужин - рис, тушеные шампиньоны, салат овощной, йогурт.
  • Вторник: завтрак - овсянка с яблоком либо грушей; обед - рисовый суп на овощном бульоне, вареная куриная грудка, винегрет да сок; ужин - постная говядина с овощным салатиком.
  • Среда: завтрак - запеканка из творога и кофе; обед - постный борщ да гречка с куриной котлетой; ужин - овощной салат с тушеной рыбой.
  • Четверг: завтрак - рисовая каша на молоке и кофе; обед - овощной супчик, гуляш из говядины, свежие овощи и картофельное пюре; ужин - запеченная куриная грудка с салатом из овощей.
  • Пятница: завтрак - омлет из белков, тост из вчерашнего хлеба и какао; обед - гречневый суп на бульоне из говядины и рыба, запеченная с овощами; ужин - отварная куриная грудка с вареным бурым рисом да овощной салат.
  • Диетический напиток

    Интимная гигиена женщин и мужчин: правила и средстваВам будет интересно:Интимная гигиена женщин и мужчин: правила и средства

    Важное место среди простых диетических рецептов занимает приготовление специальных напитков, которые идеально подойдут для тех, кто хочет похудеть. И самым простым и эффективным среди них является вода "Сасси", которая готовится из:

    • одного свежего огурца;
    • 1,5 литров кипяченой воды;
    • половинки лимона;
    • 5-10 мятных листков;
    • чайной ложечки имбиря.

    Чтобы приготовить такую воду, нужно огурец с лимоном нарезать пластинами, поместить в двухлитровую банку, добавить туда воду, мяту и имбирный порошок, все перемешать и настоять в холодильнике в течении 12 часов. Затем пить эту воду можно в перерывах между едой.

    Также среди эффективных диетических рецептов для похудения следует выделить приготовление кефирного жиросжигающего коктейля, для которого нужно просто в стакан кефира добавить щепотку красного перца и по трети чайной ложечки корицы да имбиря.

    Рецепт диетического супа

    Немаловажное значение в диетическом питании играет приготовление первых блюд. Это может быть суп с любой крупой - ячневой, гречневой, рисовой, пшеничной, овсяной либо кукурузной. Понадобятся же нам для создания такого супа:

    • 3 куриных крылышка;
    • по одной луковице да морковке;
    • 5 небольших картофелин;
    • 2 столовые ложки крупы.

    Для приготовления любого вида супа по этому вкусному диетическому рецепту, первым делом заливаем крылья двумя литрами воды, ждем, пока она закипит, снимаем шум, и как он полностью пройдет, кладем в кастрюлю промытую крупу. Варим суп около 20 минут, а за это время режем кубиками картошку и измельчаем морковку с луком. Спустя четверть часа картофель кладем в суп, морковку с луком припускаем на сливочном масле, бросаем в бульон, и спустя пару минут кастрюлю уже можно будет снимать с огня.

    Диетические котлеты

    Безоперационная блефаропластика: фото до и после, описание метода, отзывыВам будет интересно:Безоперационная блефаропластика: фото до и после, описание метода, отзывы

    Приготовить вкусную котлету для правильного здорового питания тоже совсем не сложно, утверждают в отзывах те, кто "сидел" на диете. Для этого подойдет простой диетический рецепт куриной котлетки, которая готовится очень быстро и легко. Понадобится нам для ее приготовления:

    • 500 грамм филе (курица, говядина, индюшка и любое другое постное мясо);
    • яйцо куриное;
    • болгарский перчик;
    • небольшая морковка;
    • небольшая луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • по щепотке соли с перцем.

    Для приготовления котлеты чистим овощи, затем перекручиваем их и мясо в мясорубке либо измельчаем в блендере, а чеснок давим чеснокодавилкой. Потом все компоненты смешиваем, добавляем к ним яйцо и соль с перцем, опять все хорошо перемешиваем и лепим небольшие котлетки с весом в 50-70 грамм. Затем выкладываем их на фольгу и либо запекаем в духовке при температуре в 1800С на протяжении 25 минут, либо готовим в пароварке на протяжении 25 минут после того, как вода закипит.

    Запеченная рыба

    Большинство блюд для правильного питания готовятся по диетическим рецептам в духовке, где продукты сохраняют максимальное количество витаминов и минералов. Одним из таких блюд является запеченная не жирная рыба. Для ее приготовления нам понадобятся:

    • целая тушка рыбы - леща, сазана, хека, минтая, гольца и любой другой нежирной рыбки;
    • лимон;
    • петрушка с укропом;
    • 3-4 стебля зеленого лука;
    • столовая ложка оливкового масла;
    • по щепотке соли с перцем.

    Первым делом чистим рыбу, избавляем ее от головы и внутренностей, нарезаем лимон на 9 колец, а также измельчаем зелень. После этого рыбу натираем солью и перцем, а внутрь ее засовываем лук и половину зелени. Далее выстилаем на противень фольгу, на нее 3 лимонных колечка и оставшуюся половину зелени. Сверху кладем рыбу, внутрь которой добавляем еще 3 лимонных дольки, и прикрываем ее ломтиками оставшегося цитруса. Затем поливаем рыбу оливковым маслом, закрываем фольгой и запекаем в духовке 40 минут при температуре 2000С.

    Ленивые голубцы

    Обладатели мультиварки рекомендуют приготовить вкуснейшие ленивые голубцы по диетическому рецепту, который позволяет сделать отменное и полезное для здоровья блюдо в самые кратчайшие сроки. Для его приготовления нам будут нужны:

    • 0,5 кг капусты;
    • небольшие луковица и морковка;
    • 70 грамм риса;
    • 1,5 столовых ложки сметаны;
    • 150 грамм куриного, индюшиного или свиного фарша;
    • чайная ложка оливкового масла;
    • по щепотке соли с перцем.

    Для приготовления этого блюда нам нужно сильно измельчить все овощи. Затем в чашу мультиварки добавляем оливковое масло и мясной фарш с луковицей и морковкой, после чего выставляем на приборе режим "Выпечка" и запекаем содержимое 15 минут. Далее добавляем в чашу мультиварки все остальные ингредиенты и воду, чтобы она полностью их покрыла, а затем выставляем режим "Тушение" и готовим ленивые голубцы еще 40 минут.

    Творожные оладьи на завтрак

    Чтобы уже с утра порадовать себя чем-то вкусным, можно приготовить на завтрак по диетическому рецепту в домашних условиях аппетитные манные оладушки из творога, которые придадут сил и энергии на весь день. Делаются они проще простого, главное, предварительно закупить все необходимые компоненты:

    • 250 грамм творога с минимальным процентом жирности;
    • 25 грамм манки;
    • 2 чайные ложечки сахара;
    • 70 мл воды;
    • куриное яйцо.

    Первым делом заливаем манку водой и отставляем ее на час. Затем хорошенько разминаем вилкой творог, добавляем к нему набухшую манку, сахар и яйцо, и все хорошенько перемешиваем. Далее смазываем сковороду оливковым маслом, ставим ее на огонь, разогреваем и накладываем на нее ложкой подготовленную творожную массу. Все, осталось только с обеих сторон обжарить оладушки на слабом огне, чтобы они подрумянились, и завтрак готов.

    Рецепт диетического салата

    Самым простым и полезным, если верить отзывам тех, кто придерживался диеты, салатом, который идеально подходит для такого питания, является "Щетка". Чтобы изготовить это блюдо, нам потребуются:

    • 250 грамм капусты;
    • 200 грамм свеклы;
    • 150 грамм морковки;
    • 2 чайные ложечки сока, выжатого из лимона;
    • столовая ложка оливкового масла;
    • петрушка с укропом;
    • щепотка соли.

    Чтобы сделать этот салат, нужно будет просто пошинковать капусту, измельчить зелень и потереть свеклу с морковкой на крупной терке, а затем добавить к овощам все остальные компоненты и хорошенько перемешать.

    Кроме того, приверженцам здорового питания понравится еще один рецепт диетического блюда, которое можно будет есть, как обычный салат без гарнира и как дополнение ко второму блюду. Для его создания нам будут нужны такие компоненты, как:

    • 2 консервированных огурчика;
    • баночка консервированной фасоли;
    • половинка репчатой луковицы;
    • по щепотке соли и перца.

    Блокада сердца: виды и классификацияВам будет интересно:Блокада сердца: виды и классификация

    Чтобы сделать такой салат, нужно будет порезать ломтиками огурчики, измельчить четвертинками луковицу и смешать эти овощи с фасолью. После этого останется добавить к ним соль с перчиком, все еще раз перемешать, и блюдо будет готово.

    Диетический омлет

    Ну, и, напоследок, нельзя обойти вниманием диетический рецепт приготовления обычного омлета, который, судя по отзывам, является любимым блюдом для многих детей и взрослых. Для его создания нужны будут:

    • 6 помидорок черри;
    • 2 куриных яйца;
    • 100 грамм спаржи;
    • небольшая головка луковицы;
    • базилик;
    • по щепотке перца и соли;
    • столовая ложка оливкового масла.

    Сначала нужно будет порезать четвертинками лук, перерезать пополам помидоры и нарезать "палочками" спаржу. После этого отделяем белки от желтков, последние выкидываем или отдаем тем, кто не сидит на диетическом питании, а белки слегка подсаливаем и хорошенько взбиваем. Далее на оливковом масле обжариваем лук со спаржей, а затем добавляем их к белкам вместе с помидорами. Под конец же все перемешиваем, выливаем в емкость для запекания, сверху посыпаем все базиликом и ставим противень в духовку, чтобы готовить омлет при температуре 1700С на протяжении 15 минут.



    Источник